Le Belvédère, un lieu enraciné
Lorsque Guillaume Viala ouvre son restaurant en 2004, qu'il reprend cette auberge pour y faire sa cuisine, il imagine faire une cuisine de tradition, goûteuse et honnête. Il est encore loin de comprendre que sa fréquentation des marchés, son goût pour la nature, vont l'obliger à questionner ses propres exigences et l'amener à envisager de laisser vivre ses intuitions.
L’actualité du Belvédère
Entrez !
Laissons-le entrer
Par la porte,
Via ses rais.
Une fenêtre,
Un reflet.
Laissons-le
Nous chatouiller.
Il flatte le teint,
Réchauffe la voix.
Avec lui,
Ses plats
Sont en émoi.
Le bœuf
Ramène sa fraise,
Le Bouillon
Est plus qu’à l’aise.
Des rosés
Particuliers,
Le printemps
Est installé…
Nos offres de séjours
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Tout Nature !
Pour 2 personnes
1 nuit + 2 petits-déjeuners + 2 menus Nature
Sans les vins : 345 €
Avec les vins : 500 €
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